店名の和三盆は
おもに香川県や徳島県等で
江戸時代から伝統的に生産されている砂糖の一種
「和三盆糖」から名付けました。
その味はさらりとした口どけと
上品な風味が特徴です。

和三盆の名はその製造工程で
「盆の上で砂糖を三度『研ぐ』（手で練る）」ことに
由来すると言われています。
一度で良いことも
何度も何度も重ねてより良いものに仕上げていく。
私たちは料理はもちろん、空間・サービスについても
お客様に喜んでいただけるようおもてなしを
何度も何度も練り上げていきます。
米酒実味隠家「和三盆」お米とお酒の隠れ家です。